👨‍🍳 作り方

1. 1

   すりおろしたじゃがいもと玉ねぎを、清潔なキッチンタオルまたはチーズクロスに入れ、できるだけ多くの水分を絞り出します。この工程は、カリッとしたパンケーキを作るために非常に重要です。

2. 2

   大きめのボウルに、水気を絞ったじゃがいもと玉ねぎの混ぜ合わせ、卵、薄力粉、塩、ナツメグ（使用する場合）を入れます。すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。

3. 3

   大きめのフライパンまたはスキレットにたっぷりの油を入れ、中強火で熱し、油が光るまで温めます。

4. 4

   熱した油に、ポテト生地をスプーンで一口分ずつ落とし、スプーンの背で軽く押さえて、直径約12cmの薄いパンケーキ状に広げます。

5. 5

   ポテトパンケーキを片面約2〜3分、またはきつね色でカリッとするまで揚げます。焦げ付きを防ぐために、必要に応じて火加減を調整してください。

6. 6

   揚がったパンケーキをフライパンから取り出し、余分な油を吸い取るために、キッチンペーパーを敷いた皿の上で油を切ります。

7. 7

   熱々でカリカリのうちに、すぐにポテトパンケーキを盛り付けます。伝統的にはアップルソースやサワークリームを添えて食べます。