👨‍🍳 作り方

1. 1

   液体と塩を混ぜる：深めのフライパンまたは鋳鉄製の鍋に、水1/3、牛乳2/3、塩1/2小さじを入れます。バター大さじ1を加えます。混ぜ合わせたら、弱火で沸騰させます。

2. 2

   コーンミールを加える：ダマにならないように、粗挽きコーンミールを混ぜながら徐々に加えます。全体が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。

3. 3

   煮込む：鍋を直火から外し、蓋をして、火から少し離れた場所で約15分間煮込みます。

4. 4

   リーベルを炒める：コーンミールの中央にくぼみを作り、残りのバター大さじ2を加えます。木べらを使って、炒めながら崩してパラパラにし、黄金色になりカリカリとした食感になるまで炒めます。

5. 5

   盛り付け：リーベルは温かいまま提供します。伝統的にはアップルソース、フルーツコンポート、ミルクコーヒー、またはサワーチーズと共に供されます。