👨‍🍳 作り方

1. 1

   小さなボウルにぬるま湯を入れ、ドライイーストを溶かします。5〜10分ほど置いて、泡立つまで待ちます。

2. 2

   大きなボウルに薄力粉と塩を混ぜ合わせ、中央にくぼみを作ります。

3. 3

   くぼみの中にイースト液とオリーブオイル50mlを注ぎ入れます。粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、ひとまとまりにします。

4. 4

   生地を打ち粉をした台の上に取り出し、8〜10分ほど、なめらかで弾力が出るまでこねます。

5. 5

   生地を軽くオイルを塗ったボウルに入れ、ラップをして温かい場所で約1時間、または2倍の大きさになるまで発酵させます。

6. 6

   生地を軽く押してガスを抜き、油を塗った天板またはスキレットに移します。生地を厚さ約2.5cmになるように広げます。

7. 7

   指先で生地の表面にくぼみをつけます。オリーブオイルをたっぷりとかけます。

8. 8

   小さなボウルで、刻んだフレッシュハーブとニンニク（使用する場合）を混ぜ合わせます。

9. 9

   ハーブとニンニクの混ぜ合わせたものを、生地のくぼみに押し込みます。粗挽きシーソルトを振りかけます。

10. 10

    200℃に予熱したオーブンで20〜25分、またはきつね色になって火が通るまで焼きます。

11. 11

    ワイヤーラックの上で少し冷ましてから、切り分けて提供します。