👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにバターを中火で溶かします。スライスしたリーキとみじん切りにしたにんにくを加え、焦がさないように注意しながら、柔らかく香りが立つまで5～7分ほど炒めます。

2. 2

   角切りにしたじゃがいもとスープを鍋に加えます。沸騰したら弱火にし、蓋をして15～20分、またはじゃがいもが非常に柔らかくなるまで煮込みます。

3. 3

   鍋を火から下ろします。ハンドブレンダーを使って、スープが滑らかでクリーミーになるまでピュレ状にします。または、通常のブレンダーに熱い液体を注意しながら数回に分けて移し、滑らかになるまで攪拌します。通常のブレンダーを使用する場合は、スープを鍋に戻します。

4. 4

   生クリーム（使用する場合）を加えて混ぜ、塩とこしょうで味を調えます。沸騰させないように注意しながら、スープを弱火で温め直します。

5. 5

   温かい状態で器に盛り付け、刻んだチャイブを散らして完成です。