👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180℃に予熱し、23cmのパイ皿にパイ生地を敷き込みます。

2. 2

   大きめのフライパンで角切りにしたベーコンをカリカリになるまで炒めます。ベーコンを穴あきおたまですくい取り、脂を残したままフライパンから取り出します。

3. 3

   ベーコンの脂が入ったフライパンに薄切りにした玉ねぎを加えます。中弱火で、時々かき混ぜながら、30〜40分かけて深くキャラメリゼされ、黄金色になるまで炒めます。炒めたベーコンとキャラウェイシード（使用する場合）を加えて、さらに1分炒めます。

4. 4

   中くらいのボウルに卵、生クリーム、サワークリーム、塩、こしょう、ナツメグを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。

5. 5

   キャラメリゼした玉ねぎとベーコンの混ぜ合わせを、パイ生地の底に均一に広げます。

6. 6

   卵とクリームの混ぜ合わせを、玉ねぎとベーコンの上に注ぎます。40〜50分、またはフィリングが固まり、表面が黄金色になるまで焼きます。

7. 7

   切り分ける前に少し冷まし、温かい状態または室温で提供します。