👨‍🍳 作り方

1. 1

   そばの実を冷たい水で洗う。取っておく。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにバターを溶かすか油を熱し、中火にかける。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

3. 3

   みじん切りにしたにんにくとスライスしたきのこを鍋に加える。時々混ぜながら、きのこから水分が出てきて茶色くなり始めるまで8〜10分ほど加熱する。

4. 4

   洗ったそばの実と野菜ブイヨンを加えて混ぜる。沸騰させ、弱火に落として蓋をし、20〜25分、またはそばの実が柔らかくなり、ほとんどの水分を吸収するまで煮込む。

5. 5

   サワークリームまたは生クリームを加えて混ぜる。味を見て塩と黒こしょうで調味する。沸騰させないように、温まるまで穏やかに加熱する。

6. 6

   熱々を、刻んだフレッシュディルを散らして盛り付ける。