👨‍🍳 作り方

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   生地を作る：大きめのボウルに薄力粉と塩を混ぜ合わせます。冷たいバターをペストリーブレダーまたは指先で、生地が粗いパン粉状になるまで刻み込みます。冷水を少しずつ加え、生地がまとまるまで混ぜます。円盤状にまとめ、ラップで包み、最低30分間冷蔵庫で冷やします。

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   フィリングを作る：ボウルにおろしたチーズ、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたピーマン、刻んだハム/ベーコン（使用する場合）、黒こしょうを混ぜ合わせます。よく混ぜます。

   💡 プロのコツ: きのこやチャイブなど、他の細かく刻んだ野菜を加えても良いでしょう。
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   オーブンを190°C（375°F）に予熱します。天板にオーブンシートを敷きます。

4. 4

   打ち粉をした台で、生地を厚さ約1/8インチ（約3mm）に伸ばします。4〜5インチ（約10〜12cm）四角または円形にカットします。

   💡 プロのコツ: クッキー型やコップの縁を使うと、均一な形にカットできます。
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   生地1枚の中心に、フィリングをスプーン1杯乗せます。

   💡 プロのコツ: 詰めすぎると、閉じにくくなります。
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   生地をフィリングの上に折りたたんで、三角形または半月形にします。縁をしっかりと押して閉じ、必要であればフォークで模様をつけても良いでしょう。

   💡 プロのコツ: 焼いている間にフィリングが漏れ出ないように、縁はしっかりと閉じてください。
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   パイを準備した天板に乗せます。表面に溶き卵を塗り、お好みでごままたはポピーシードを振りかけます。

   💡 プロのコツ: つや出し用の卵を塗ると、パイにきれいな黄金色がつきます。
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   20〜25分、またはきつね色にこんがりと焼き色がつき、膨らむまで焼きます。

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   少し冷ましてからお召し上がりください。温かいのが一番美味しいです。