👨‍🍳 作り方

1. 1

   中くらいのボウルで、カッテージチーズをフォークで粗く潰す。水分の多いチーズを使う場合は、あらかじめ余分な水分を絞るとよいでしょう。

   💡 プロのコツ: フードプロセッサーを使うと、より滑らかな仕上がりになります。
2. 2

   潰したチーズに卵、砂糖、バニラエッセンス、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

   💡 プロのコツ: 味見をして、必要なら砂糖を調整してください。
3. 3

   薄力粉を少しずつ加えながら混ぜ、とろみのある、すくいやすい生地を作る。通常のパンケーキ生地よりも濃いめの仕上がりになるはずです。

4. 4

   ノンスティックフライパンにバターまたは油を中火で熱する。温まったら、生地をスプーンで流し入れ、スプーンの背で軽く平らにならして、小さくて厚みのあるパンケーキの形にする。

   💡 プロのコツ: フライパンが混み合わないように、数回に分けて焼いてください。
5. 5

   片面3〜4分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで焼く。

   💡 プロのコツ: 焦げ付かないように、火加減は適宜調整してください。
6. 6

   パンケーキをフライパンから取り出し、お皿に盛る。残りの生地も同様に焼く間、温めておく。

   💡 プロのコツ: 焼いたパンケーキは、温めたオーブン（約95℃）に入れた天板に乗せておくと保温できます。
7. 7

   温かいチーズパンケーキをすぐに提供し、フレッシュベリーとサワークリームまたは加糖練乳を添える。

   💡 プロのコツ: 粉糖を振るのもおすすめです。