👨‍🍳 作り方

1. 1

   青いご飯用の水を準備する：乾燥バタフライピーを600mlの熱湯に約10〜15分間浸し、水が濃い青色になるまで抽出する。花を取り除き、青い水を別にしておく。

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   ご飯を炊く：洗ったジャスミンライスを、青いバタフライピーの水と一緒に炊飯器または鍋に入れる。ひとつまみの塩を加える。炊飯器の指示に従って炊くか、コンロで沸騰させた後、弱火にし、蓋をして15〜20分間、または水が吸収されてご飯が柔らかくなるまで煮る。火から下ろし、蓋をしたままさらに5分蒸らす。

   ⏱️ 25 minutes
3. 3

   ハーブサラダを準備する：ご飯が炊けている間に、すべてのフレッシュハーブ（クスム、ミント、タイバジルなど）を細かく刻む。中くらいのボウルに、刻んだハーブとみじん切りにしたエシャロットを混ぜ合わせる。塩とフレッシュライム汁で味を調える。よく混ぜておく。

   ⏱️ 15 minutes
4. 4

   おかずを準備する：ケロパック、ブドゥ、お好みで揚げココナッツフレーク、スライスした塩漬け卵、千切りにしたきゅうりを盛り皿に並べる。これらは通常、食事をする人がご飯に加えるために脇に添えられる。

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   盛り付けと提供：炊き上がった青いご飯をフォークでほぐす。各ボウルにたっぷりの青いご飯を盛り付ける。準備したハーブサラダをたくさん載せる。ブドゥをかけ、ケロパックや他のおかずを添えて提供する。食事をする人は、好みに合わせてすべてを混ぜ合わせることができる。