👨‍🍳 作り方

1. 1

   クレープ生地を作る：薄力粉、卵、牛乳、溶かしバター、塩をボウルに入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。生地を15分休ませる。

2. 2

   中火で軽くバターをひいたノンスティックパンを熱する。生地をクレープ1枚につき約1/4カップ流し入れ、フライパンを回して底全体に広げる。両面を1〜2分ずつ、きつね色になるまで焼く。残りの生地も同様に焼く。

3. 3

   フィリングを作る：フライパンに少量の油を熱し、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。次にニンニク、生姜、カレーリーフを加え、1分ほど香りが立つまで炒める。

4. 4

   刻んだシーフードをフライパンに加え、火が通って不透明になるまで炒める。ターメリックパウダーとチリパウダーを加えて混ぜる。

5. 5

   ココナッツファインとライム果汁を加え、さらに2〜3分炒める。ココナッツがきつね色になり、全体がよく混ざったら、塩で味を調える。

6. 6

   各クレープの半面にシーフードフィリングを乗せる。もう半面を折りたたんで三日月形にする。または、巻き寿司のように巻いてもよい。

7. 7

   刻んだコリアンダーを散らして、すぐに提供する。