👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのフライパンまたは中華鍋に油を熱し、中〜強火にする。玉ねぎのみじん切りを加え、透き通るまで炒める。

2. 2

   ニンニクのみじん切り、生姜のすりおろし、青唐辛子のみじん切りを加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒める。

3. 3

   カレーリーフを加え、数秒炒める。

4. 4

   ターメリックパウダー、チリパウダー、コリアンダーパウダー、ガラムマサラを加えて混ぜ、スパイスの香りが立つまで30秒ほど炒める。

5. 5

   トマトのみじん切りを加え、柔らかくなり油が分離してくるまで炒める。

6. 6

   ミックスシーフードと塩を加える。シーフードに火が通るまで5〜7分ほど（具材の大きさによる）炒める。

7. 7

   ちぎったロティをフライパンに加える。シーフードとスパイスの混合物とよく混ぜ合わせ、ロティ全体に味が絡むようにする。

8. 8

   さらに5〜7分ほど炒めながら、ロティをほぐし、味を染み込ませる。もし乾燥しているように見えたら、水を少量加える。

9. 9

   ライム汁を回しかけ、軽く混ぜる。新鮮なパクチーを散らして飾り付けする。