👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋または深めのフライパンに野菜油を中火で熱し、フェヌグリークシードを加えてパチパチとはじけさせる。

2. 2

   みじん切りにした玉ねぎを加えて、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかくなり透明になるまで炒める。

3. 3

   みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、縦に切り込みを入れた青唐辛子を加えて、さらに2分ほど香りが立つまで炒める。

4. 4

   ターメリックパウダーとコリアンダーパウダーを加えて、1分間、絶えずかき混ぜながら炒める。

5. 5

   ほぐしたスモークツナとカレーリーフを加える。スパイスとよく混ぜ合わせる。

6. 6

   ココナッツミルクと水を加え、弱火で煮立たせる。

7. 7

   弱火にし、蓋をして20〜25分ほど、味がなじんで煮込みが少しとろみがつくまで煮込む。時々かき混ぜる。

8. 8

   塩で味を調える。熱々を、通常はご飯やロシ（モルディブの平たいパン）と一緒に提供する。