👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩とこしょうで下味をつけます。大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火～強火で熱し、鶏肉の表面を all sides 焼き色がつくまで焼いたら取り出し、脇に置いておきます。

   ⏱️ 8-10 minutes
2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5～7分ほど、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。

   ⏱️ 7 minutes

   💡 プロのコツ: 鍋底についた焦げ付きをこそげ取ります。
3. 3

   みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜を加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   トマトペーストを加え、かき混ぜながら2分ほど炒めて風味を引き出します。

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   カットトマト缶とチキンスープを加えて煮立たせます。

   💡 プロのコツ: 液体が熱くなるのを確認してから加えてください。
6. 6

   ピーナッツバターを混ぜ入れてなめらかになるまで混ぜます。焼いた鶏肉を鍋に戻します。角切りにした人参とピーマンを加えます。お好みで唐辛子を加えます。

   💡 プロのコツ: ピーナッツバターの塊をほぐします。
7. 7

   ソースを再び煮立たせ、弱火に落として蓋をし、20分ほど煮込みます。味をなじませ、鶏肉を柔らかくします。

   ⏱️ 20 minutes
8. 8

   洗って水気を切った米を加えます。米が液体に完全に浸かるようにします。必要であれば、チキンスープまたは水を少量足します。

   💡 プロのコツ: 液体の高さが米から1～2cm上になるようにしてください。
9. 9

   蓋をしっかりと閉め、さらに15～20分、米が炊けて水分が吸収されるまで弱火で煮込みます。米を加えたらあまりかき混ぜすぎないようにします。

   ⏱️ 20 minutes

   💡 プロのコツ: 炊きあがったら5分ほど蒸らします。
10. 10

    フォークで米をほぐし、鶏肉と野菜が各々のお皿に盛り付けられるように熱々を盛り付けます。

    💡 プロのコツ: お好みでイタリアンパセリやコリアンダーを飾ります。