👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火～強火で熱し、鶏肉を all sides 焼き色がつくまで焼きます。その後、取り出して取っておきます。

   ⏱️ 8-10 minutes
2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5～7分ほど、しんなりして軽く色づくまで炒めます。

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   みじん切りにしたにんにくとおろし生姜を加えて、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   潰したトマト、クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパーを加えます。2～3分、スパイスを炒めるように混ぜながら加熱します。

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   焼いた鶏肉を鍋に戻し入れます。チキンスープを注ぎ入れ、塩と黒こしょうで味を調えます。

6. 6

   煮立ったら弱火にし、蓋をして20分煮込みます。

   ⏱️ 20 minutes
7. 7

   一口大に切ったさつまいもを鍋に加え、蓋をしてさらに20～25分、さつまいもが柔らかくなり、鶏肉に火が通るまで煮込み続けます。

   ⏱️ 25 minutes
8. 8

   味見をして、必要であれば味を調えます。提供する前に、刻んだパクチーを散らします。