👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに野菜油を中火〜強火で熱し、鶏肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。鍋から鶏肉を取り出し、取っておく。

   💡 プロのコツ: 取り出す前に鶏肉に火が通っていることを確認してください。
2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加えて、しんなりするまで約5分炒める。みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加えて、さらに1分ほど香りが立つまで炒める。

3. 3

   トマトペースト、角切りトマト、角切りにした人参、インゲン豆、角切りにしたパプリカを加えて混ぜ、時々混ぜながら5分間煮る。

4. 4

   洗った米、チキンスープ、カイエンペッパー、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。全体が混ざったら沸騰させる。

   💡 プロのコツ: 沸騰させる前に全ての材料がよく混ざっていることを確認してください。
5. 5

   焼いた鶏肉を鍋に戻す。火を弱火にし、蓋をして20〜25分、または米が炊けて水分が吸収されるまで煮る。

   💡 プロのコツ: 蓋を頻繁に開けないようにしてください。蒸気が逃げて調理時間に影響する可能性があります。
6. 6

   火から下ろし、蓋をしたまま5分間休ませる。フォークでほぐし、お皿に盛る前にフレッシュパセリまたはコリアンダーを散らす。