👨‍🍳 作り方

1. 1

   フォニオは冷たい流水でよく洗い、しっかりと水気を切ります。

2. 2

   中くらいの鍋にオリーブオイルを熱し、中火にかけます。みじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニク、角切りにしたニンジン、角切りにしたズッキーニを鍋に加えます。時々混ぜながら、野菜が少し柔らかくなるまでさらに5〜7分炒めます。

4. 4

   角切りトマト（汁ごと）、ターメリック、クミンパウダー、スモークパプリカを加えて混ぜ、香りが立つまで2分ほど炒めます。

5. 5

   洗ったフォニオと野菜ブイヨンを鍋に加えます。全体を混ぜて煮立たせます。

6. 6

   煮立ったら火を弱め、蓋をして20〜25分、フォニオが柔らかくなり、水分をほとんど吸収するまで煮込みます。焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜてください。

7. 7

   塩と黒こしょうで味を調えます。よく混ぜ合わせます。

8. 8

   温かい状態で器に盛り付け、刻んだフレッシュパセリを散らして完成です。