👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎとピーマンを加えて5分ほど炒め、しんなりさせる。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分炒める。

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   トマトペースト、ガラムマサラ、ターメリック、カイエンペッパー、塩を加えて1分間、絶えず混ぜながら炒める。

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   洗った米と輪切りにしたオクラを鍋に加え、スパイスミックスが米とオクラ全体に絡むように混ぜ合わせる。

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   チキンまたは野菜ブイヨンを注ぎ入れ、沸騰したら弱火にし、蓋をして17〜20分、または水分が吸収されて米が柔らかくなるまで煮込む。

   ⏱️ 20 minutes
6. 6

   火から下ろし、蓋をしたまま5分ほど蒸らす。フォークでほぐし、刻んだパクチーを散らして提供する。