👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、黒こしょう、パプリカ、オレガノ、バジル、ナツメグ、オールパーパスシーズニングをまぶして下味をつけ、最低15分間マリネします。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火〜強火で熱し、下味をつけた鶏肉を入れて両面に焼き色をつけます。鍋から鶏肉を取り出し、取っておきます。

3. 3

   同じ鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎがしんなりして透き通るまで炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたニンニクと生姜を鍋に加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

5. 5

   トマトペーストを加えて1〜2分、絶えずかき混ぜながら炒めます。

6. 6

   水を注ぎ入れ、チキンコンソメキューブを加えます。煮立たせ、鍋底についた焦げ付きをこそげ取りながら混ぜます。

7. 7

   焼き色をつけた鶏肉を鍋に戻します。お好みでチリパウダーを加えます。弱火に落とし、蓋をして30〜40分、または鶏肉に火が通り柔らかくなるまで煮込みます。

8. 8

   味見をして、必要であれば塩で味を調整します。ソースは濃厚で風味豊かであるべきです。

9. 9

   熱々を、みじん切りにしたパセリを散らし、ご飯またはフフを添えて提供します。