👨‍🍳 作り方

1. 1

   リコッタフィリングを作る：ボウルにリコッタチーズ、卵1個、みじん切りにしたパセリ、すりおろしたパルメザンチーズ、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。側によけておく。

2. 2

   カレー風味のピーフィリングを作る（オプション）：グリーンピースを洗う。たっぷりの水で約35分、非常に柔らかくなるまで茹でる。その間に、玉ねぎを炒めて柔らかくする。水気を切ったグリーンピースを潰し、炒めた玉ねぎ、カレーパウダー、塩、こしょうと混ぜ合わせる。

3. 3

   オーブンを190°C（375°F）に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。

4. 4

   パイシートを薄く伸ばす。直径約9cm（3.5インチ）の円形に型抜きする。

5. 5

   各パイ生地の円の縁に照り用の卵液（溶き卵）を塗る。各円の半分に、リコッタフィリング（またはピーフィリング）を小さじ1杯乗せる。

6. 6

   フィリングの上にパイ生地の円を半分に折り、半月形にする。縁をしっかりとつまんで閉じる。伝統的な形にするには、片方の端をもう片方に重ねてから両端をつまむレシピもあります。

7. 7

   成形したパスティッツィを準備した天板に乗せる。表面に照り用の卵液を塗る。

8. 8

   20〜30分、またはパイ生地が膨らんで黄金色になるまで焼く。