👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうをしっかりと振って下味をつけます。

   💡 プロのコツ: 骨付きの鶏肉を使うと、ソースにより一層風味が加わります。
2. 2

   大きめの厚手の鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火強で熱し、鶏肉の表面に焼き色がつくまで焼きます。鍋から鶏肉を取り出し、取っておきます。

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   火を中火に弱めます。同じ鍋に薄切りにした玉ねぎを加え、しんなりして軽くきつね色になるまで炒めます。

   ⏱️ 5-7 minutes
4. 4

   すりおろした生姜と潰したにんにくを鍋に加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   トマトペースト、粗みじん切りにしたトマト、タイムの枝を加えて混ぜ合わせます。トマトが崩れるまで数分間炒めます。

   ⏱️ 3-4 minutes
6. 6

   焼いた鶏肉を鍋に戻します。トマトピューレと水を加えます。全体を混ぜ合わせ、鶏肉がソースによく絡むようにします。

   💡 プロのコツ: お好みで、チリフレークをひとつまみ加えるとピリッとした辛味が加わります。
7. 7

   全体を軽く煮立たせたら、鍋に蓋をし、弱火にし、鶏肉が柔らかくなりソースにとろみがつくまで煮込みます。

   ⏱️ 1 hour to 1 hour 15 minutes

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜてください。
8. 8

   味見をして、必要であれば調味料を調整します。提供する前に、刻んだイタリアンパセリを散らして飾り付けます。

   💡 プロのコツ: 温かいご飯と一緒にどうぞ。