👨‍🍳 作り方

1. 1

   ジェノワーズ生地を作る：オーブンを180℃（350°F）に予熱する。直径20cm（8インチ）の丸型にバターを塗り、薄力粉をはたいておく。

   💡 プロのコツ: 底にクッキングシートを敷く。
2. 2

   耐熱ボウルに卵と砂糖を入れ、湯せんにかけながら砂糖が溶けて温かくなるまで混ぜる。火から下ろし、白っぽくもったりするまで泡立てる。

   ⏱️ 5-7 minutes
3. 3

   ふるった薄力粉を2回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせる。

   💡 プロのコツ: 生地の泡をつぶさないように注意する。
4. 4

   準備した型に生地を流し込み、25〜30分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   型に入れたまま5分冷まし、型から出して網の上で完全に冷ます。

   💡 プロのコツ: 冷めたら、表面を平らになるように切り落とす。
6. 6

   ストロベリームースを作る：ゼラチンを冷水にふり入れ、5〜10分ふやかす。

   ⏱️ 10 minutes
7. 7

   ふやかしたゼラチンを、沸騰させないように優しく温めて溶かす。

   💡 プロのコツ: 電子レンジの弱モードで短時間加熱すると便利です。
8. 8

   ボウルにいちごのピューレ、粉砂糖、レモン汁を混ぜ合わせる。溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。

9. 9

   泡立てた生クリームをいちごの混ぜ物に加え、滑らかで均一になるまで混ぜ合わせる。

   💡 プロのコツ: 空気感を保つため、優しく混ぜてください。
10. 10

    ケーキを組み立てる：冷めたジェノワーズ生地を、ケーキリング（またはきれいに洗った同じ型）の底に敷く。

11. 11

    ストロベリームースを生地の上に流し入れ、表面を平らにならす。

    💡 プロのコツ: 型を軽く叩いて気泡を抜く。
12. 12

    冷蔵庫で最低4時間、またはムースが固まるまで冷やす。

    ⏱️ 4 hours

    💡 プロのコツ: 一晩冷やすとより美味しく仕上がります。
13. 13

    食べる前に、いちご（生）で飾る。