👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180℃（350°F）に予熱します。直径20〜23cm（8〜9インチ）の丸型ケーキ型にバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）をはたいておきます。

2. 2

   大きめのボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れます。

3. 3

   別のボウルで卵とグラニュー糖を、白っぽくふんわりするまで泡立てます。

4. 4

   泡立てた卵液に、溶かしバターを少しずつ加えながら、泡だて器で混ぜ続けます。

5. 5

   牛乳、バニラエッセンス、レモンの皮のすりおろし（使用する場合）、ラム酒（使用する場合）を加えて、液体材料と混ぜ合わせます。

6. 6

   粉類を2〜3回に分けて液体材料に加え、さっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。

7. 7

   準備しておいたケーキ型に生地を流し込み、表面を平らにならします。

8. 8

   35〜40分間、または竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼きます。

9. 9

   型に入れたまま10分間冷まし、その後、ケーキクーラーなどにひっくり返して完全に冷まします。