👨‍🍳 作り方

1. 1

   ピーマンの準備: ヘタを切り落とし、種とワタを取り除きます。沸騰したお湯でピーマンを2〜3分ほど茹でて少し柔らかくします。湯を切り、脇に置いておきます。

2. 2

   詰め物の準備: フライパンにひまわり油を熱し、中火で玉ねぎのみじん切りを透き通るまで炒めます。

3. 3

   すりおろしたにんじんとみじん切りにしたにんにくをフライパンに加えます。さらに2〜3分、香りが立つまで炒めます。

4. 4

   大きめのボウルに、牛ひき肉、豚ひき肉、炒めた玉ねぎときのこ、洗った米、刻んだパセリ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: すべての材料が均等に混ざっていることを確認してください。
5. 5

   準備したピーマンに、肉と米の詰め物をしっかりと詰めます。

   💡 プロのコツ: 米が膨らむので、詰めすぎないように注意してください。
6. 6

   詰め物をしたピーマンを、大きめの鍋または深めのフライパンに立てて並べます。ソース用のトマトペーストと水を加えます。液体がピーマンの半分くらいの高さまで来るようにします。

   💡 プロのコツ: 必要であれば、さらに水を加えてください。
7. 7

   煮立ったら弱火にし、蓋をして30〜40分、またはピーマンが柔らかくなり、詰め物が完全に火が通るまで煮込みます。

8. 8

   火から下ろし、5〜10分ほど休ませます。熱々を、サワークリームを添えていただきます。