👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルにひよこ豆粉と塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: ダマが残らないようにしてください。
2. 2

   水を徐々に加えながら泡立て、クレープ生地のように滑らかで薄い生地になるまで混ぜます。室温で最低30分（最大2時間）休ませます。

3. 3

   オーブンを最高温度（約230〜250℃）に予熱し、大きめのオーブン対応スキレットまたはベーキングシートを中に入れます。熱くなったフライパンにオリーブオイル大さじ2を加えます。

   💡 プロのコツ: カリッとさせるためには、フライパンは非常に熱くする必要があります。
4. 4

   残りのオリーブオイル大さじ2と挽きたての黒胡椒を、休ませた生地に混ぜ合わせます。

5. 5

   熱くなった油をひいたスキレットに生地を慎重に注ぎ、約0.6cmの深さになるように広げます。すぐにジュージューと音がするはずです。

   💡 プロのコツ: 熱い油には十分注意してください。
6. 6

   10〜15分焼くか、縁がきつね色でカリッとし、表面が固まるまで焼きます。さらに焼き色をつけたい場合は、最後に1〜2分ブロイラーで焼いても良いでしょう。

7. 7

   オーブンから取り出し、くし形に切り、すぐにお召し上がりください。

   💡 プロのコツ: 焼きたて熱々が一番美味しいです。