👨‍🍳 作り方

1. 1

   生地を作る：ボウルに薄力粉、塩、オリーブオイル50mlを入れます。水を少しずつ加えながら、まとまるまで混ぜます。軽くこねたらラップで包み、30分休ませます。

2. 2

   フィリングを作る：大きなボウルに、薄切りにしたズッキーニ、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイル大さじ4、刻んだバジル、刻んだパセリ、すりおろしたパルメザンチーズ、溶き卵、炊いたご飯（使う場合）を入れます。塩、こしょうで味を調え、よく混ぜ合わせます。

3. 3

   オーブンを180°C（350°F）に予熱します。タルト型またはパイ皿に軽く油を塗ります。

4. 4

   タルトを組み立てる：生地を2等分にし、一方がやや大きくなるようにします。大きい方の生地を伸ばし、タルト型に敷き込み、余分な生地は切り取ります。ズッキーニのフィリングを生地の上に均等に広げます。

5. 5

   フィリングを覆う：もう一方の生地を伸ばし、フィリングの上に被せます。縁を指で押さえて閉じます。上面の生地に数カ所切り込みを入れます。

6. 6

   焼く：40〜50分、または生地がきつね色になり、フィリングが固まるまで焼きます。少し冷ましてから切り分けてください。