👨‍🍳 作り方

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   フィリングの準備：レーズンをラム酒またはコニャックに浸します。刻んだスイスチャードを沸騰したお湯で2～3分湯がき、水気をよく切って余分な水分を絞ります。

   💡 プロのコツ: タルトが水っぽくなるのを防ぐために、スイスチャードの水分をしっかり絞ることが重要です。
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   ボウルに、湯がいたスイスチャード、浸したレーズン（浸け汁ごと）、松の実、砂糖、すりおろしたパルメザンチーズ、レモンの皮のすりおろし、卵を入れます。よく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: すべての材料が均一に混ざり合っていることを確認してください。
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   パイ生地の準備：ボウルに薄力粉、砂糖、柔らかくしたバターを入れます。パン粉状になるまで指でこすり合わせます。卵とオレンジブロッサムウォーター（またはブランデー）を加え、生地がまとまるまで混ぜます。まとまりが悪い場合は、少量の水を加えてください。

   💡 プロのコツ: 生地をこねすぎないでください。
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   オーブンを180°C（350°F）に予熱します。生地の半量を伸ばし、タルト型に敷き詰めます。スイスチャードのフィリングを生地の上に均一に広げます。

   💡 プロのコツ: 取り外し可能な底のタルト型を使うと、盛り付けが簡単です。
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   残りの生地を伸ばしてタルトを覆います。端を折り込んで閉じ、中央に小さな蒸気穴を開けます。

   💡 プロのコツ: 上の生地に装飾的な型抜きをすることもできます。
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   40～45分、またはパイ生地がきつね色になり、フィリングが固まるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 生地の焼き色が早すぎる場合は、アルミホイルをふんわりとかぶせると良いでしょう。
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   少し冷ましてから提供します。温かいままでも、常温でも美味しくいただけます。