👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを190℃（375°F）に予熱します。直径23cm（9インチ）のオーブン対応スキレットまたはタルトタタン型にバターを中火で溶かします。溶けたバターの上に砂糖を均一に振りかけます。かき混ぜずに、砂糖が溶けて深い琥珀色のキャラメル色になるまで加熱します。必要であれば、フライパンを軽く揺らします。塩とレモン汁を加え、再度揺らしてから火から下ろします。

2. 2

   キャラメルの上に、リンゴのくし形切りを芯側を上にして、外側から中心に向かって隙間なく並べます。調理中にリンゴが縮むので、できるだけ密に詰めます。

3. 3

   パイ生地をスキレットよりも少し大きめの円形に伸ばします。リンゴの上に生地を乗せ、生地の端を型の内側に沿って押し込み、リンゴを包み込みます。

4. 4

   蒸気が出るように、ナイフで生地に数カ所穴を開けます。パイ生地が深い黄金色になり、キャラメルが縁から bubbling するまで、25〜35分焼きます。

5. 5

   オーブンから取り出し、3〜5分休ませます。スキレットの上に大きめの皿を置き、オーブンミトンを使用して、タルトを皿の上に大胆にひっくり返します。温かいうちに召し上がれ。