👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋に、すすいだミレット、水、牛乳（使用する場合）を合わせます。塩を加えます。

   💡 プロのコツ: ミレットをすすぐことで苦みが取り除かれます。牛乳を使うと、お粥がより濃厚でクリーミーになります。
2. 2

   混ぜ合わせたら煮立たせ、火を弱めて蓋をし、約15〜20分、またはミレットが柔らかくなり、ほとんどの水分を吸収するまで弱火で煮ます。時々かき混ぜてください。

   💡 プロのコツ: お粥が、とろりとしているがまだ流れるくらいの固さになるまで煮ます。
3. 3

   炊いたミレットのお粥を浅い皿またはベイクパンに注ぎます。均一に広げ、完全に冷まします。早く冷ますためには、最低30分冷蔵庫で冷やして固めます。

   💡 プロのコツ: 揚げるために形に切れるくらい固くする必要があります。
4. 4

   固まったら、ミレットのお粥を四角または好みの形に切ります。

   💡 プロのコツ: 厚さが1〜2cmくらいの大きさを目安にします。
5. 5

   大きめのフライパンにバターまたは油を熱し、中〜強火にします。ミレットの塊を熱したフライパンにそっと入れ、フライパンが混み合わないように注意します。

   💡 プロのコツ: お粥をよく揚げるには、十分な量の油を使用してください。
6. 6

   ミレットの塊を片面約4〜6分、または黄金色にカリッとするまで揚げます。

   💡 プロのコツ: 塊が崩れないように、そっと裏返してください。
7. 7

   揚げたミレットの塊をフライパンから取り出し、ペーパータオルに乗せて油を切ります。

   💡 プロのコツ: これにより、余分な油を吸収するのに役立ちます。
8. 8

   シャル・ブルツを温かいうちに盛り付けます。お好みで砂糖をまぶしたり、はちみつをかけたり、ドライフルーツやナッツをトッピングしたりします。

   💡 プロのコツ: この料理は、朝食、軽食、または軽いデザートとしても提供できます。