👨‍🍳 作り方

1. 1

   角切りにしたじゃがいもをよく洗い、水気をしっかり拭き取ります。これにより、よりカリッとした食感になります。

2. 2

   大きめのノンスティックフライパンか中華鍋にサラダ油を入れ、中強火で熱します。

3. 3

   油が熱くなったら、クミンシードとマスタードシードを加えます。数秒間、パチパチと弾けるまで加熱します。

4. 4

   角切りにしたじゃがいもをフライパンに加えます。油とシードが全体に絡まるように、よく混ぜ合わせます。

5. 5

   ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、コリアンダーパウダー、塩を加えます。スパイスがじゃがいも全体に均一にいきわたるように、すべてを混ぜ合わせます。

6. 6

   じゃがいもを、時々かき混ぜながら、約15〜20分、または柔らかくなり、黄金色に色づき、縁が少しカリッとするまで調理します。焦げ付きを防ぐため、必要に応じて火加減を調整してください。

7. 7

   使用する場合、調理の最後の数分で、みじん切りにした青唐辛子を加えて混ぜます。

8. 8

   じゃがいもがお好みの硬さに調理されたら、フライパンを火から下ろします。刻んだフレッシュコリアンダーと、お好みでレモン汁を加えて混ぜます。

9. 9

   ダルバートやカレーの副菜として、または風味豊かな前菜として、熱々をお召し上がりください。