👨‍🍳 作り方

1. 1

   フライパンに植物油を熱し、中火で玉ねぎのみじん切りをきつね色になるまで炒める。

2. 2

   生姜とにんにくのペーストを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

3. 3

   トマトのみじん切りを加え、しんなりして油が分離してくるまで煮る。

4. 4

   ターメリックパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、赤唐辛子パウダーを加えて、1〜2分間、絶えず混ぜながら炒める。

5. 5

   下処理済みのエビと塩を加える。エビがピンク色になり火が通るまで5〜7分ほど煮る。煮すぎに注意する。

6. 6

   ガラムマサラと青唐辛子（使用する場合）を加えて混ぜ、さらに1分ほど煮る。

7. 7

   新鮮なパクチーを散らし、熱々をご飯またはロティと一緒に提供する。