👨‍🍳 作り方

1. 1

   フライパンにサラダ油を中火〜強火で熱し、薄切りにした玉ねぎと縦に切れ目を入れた青唐辛子を加える。玉ねぎがきつね色になるまで炒める。

2. 2

   鶏肉を加え、中火〜強火で、色が変わるまで約5〜7分間、絶えずかき混ぜながら炒める。

3. 3

   みじん切りにした生姜とニンニクを加えて、生の風味がなくなるまでさらに2〜3分間炒める。

4. 4

   火を弱め、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、赤唐辛子パウダー、ミートマサラパウダー、塩を加える。鶏肉にスパイスがよく絡むようにしっかりと混ぜ合わせる。2〜3分間炒める。

5. 5

   角切りにしたトマトを加え、時々かき混ぜながら、トマトが柔らかくなってカレーに溶け込むまで約5〜7分間煮込む。

6. 6

   水を注ぎ入れる。カレーを沸騰させ、火を弱めて蓋をし、弱火で20〜25分間、または鶏肉が柔らかくなり、風味がよく馴染むまで煮込む。

7. 7

   刻んだコリアンダーの葉を散らす。蓋をして、数分間蒸らしてから提供する。