👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きなボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、スペキュラス スパイスミックスを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: スパイスが均一に混ざるようにしてください。
2. 2

   冷たいバターを、ペストリーブレンダーまたは指先を使って粉類のミックスに加えて、粗いパン粉状になるまで混ぜ込みます。

   💡 プロのコツ: クッキーをカリカリにするために、バターは冷たいままにしてください。
3. 3

   小さなボウルに卵とブラウンシュガーを入れて、よく混ざるまで泡立て器で混ぜ合わせます。

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   卵と砂糖のミックスを粉類の材料に加え、固めの生地ができるまで混ぜます。混ぜすぎないでください。

   💡 プロのコツ: 生地はかなりしっかりしています。
5. 5

   生地をラップで包み、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やして固めます。

   ⏱️ 30 minutes
6. 6

   オーブンを180°C (350°F)に予熱します。天板にパーチメント紙を敷きます。

   💡 プロのコツ: オーブンが完全に予熱されていることを確認してください。
7. 7

   生地を直径約1.5〜2cmのボール状に丸め、準備した天板に、間隔をあけて並べます。

8. 8

   12〜15分、または端が軽くきつね色になるまで焼きます。中心は淡い色を保ってください。

   ⏱️ 15 minutes

   💡 プロのコツ: 焦げ付きやすいので、注意深く様子を見てください。
9. 9

   クルイトノーテンを天板の上で数分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

   💡 プロのコツ: 冷めるにつれてさらにカリカリになります。