👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょう、酢を加えて15分以上マリネします。

2. 2

   大きめのフライパンまたは中華鍋にサラダ油を中火〜強火で熱し、マリネした鶏肉を加えて全体に焼き色がつくまで炒めます。

3. 3

   玉ねぎ、ニンニク、アヒ、セロリのみじん切りをフライパンに加え、野菜がしんなりするまで炒めます。

4. 4

   小さなボウルにセサミペースト、ごま油、水またはチキンスープ大さじ4（約60ml）を加えて、なめらかなソースになるまで混ぜ合わせます。お好みの濃度になるまで液体を加えて調整してください。

   💡 プロのコツ: セサミペーストがダマにならないよう、よく混ぜ合わせます。
5. 5

   セサミソースを鶏肉と野菜の上から回しかけ、全体に均一に絡むように混ぜ合わせます。

6. 6

   さらに5〜7分煮込み、ソースにとろみがつき、風味がなじむまで加熱します。ソースが濃くなりすぎたら、スープまたは水を加えて調整してください。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐために、時々かき混ぜてください。
7. 7

   味を見て、塩、こしょうで調えます。温かくして、通常は白米と一緒に提供します。

   💡 プロのコツ: お好みで、炒りごまを散らしても美味しいです。