👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょう、アチオテパウダー（またはパプリカ）をまぶして下味をつけます。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中強火で熱し、鶏肉の各面を焼き色がつくまで焼きます。鶏肉を取り出し、脇によけておきます。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎとピーマンを加え、約5分間、しんなりするまで炒めます。みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

4. 4

   トマトペーストとクミンパウダーを加えて、1分間、絶えず混ぜながら炒めます。

5. 5

   鍋に鶏肉を戻し入れます。角切りにしたじゃがいも、輪切りにした人参、チキンスープを加えます。沸騰させます。

6. 6

   弱火にし、蓋をして45〜60分、または鶏肉に火が通り、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

7. 7

   味見をして、必要であれば塩、こしょうで味を調えます。白米と一緒に熱々をどうぞ。