👨‍🍳 作り方

1. 1

   クラウドベリージャムを使う場合は、小鍋または電子レンジで、流れるくらいの柔らかさになるまで軽く温めます。フレッシュベリーを使う場合は、好みの甘さになるまで砂糖で甘みをつけてください。

   💡 プロのコツ: より滑らかなムースにするために、ジャムの種を取り除くために漉すのも良いでしょう。
2. 2

   冷やしたボウルに生クリーム、粉砂糖、バニラエッセンスを入れ、角がしっかり立つまで泡立てます。

   💡 プロのコツ: ボウルと泡立て器を冷やしておくと、よりきれいに泡立ちます。
3. 3

   サワークリームを使う場合は、全体が混ざるまで、ばかりにならないように静かに加えて混ぜ合わせます。

4. 4

   温めたクラウドベリージャム（または甘みをつけたベリー）を、泡立てた生クリームに、混ざりきるまで静かに加えて混ぜ合わせます。過剰に混ぜないように注意してください。

   💡 プロのコツ: マーブル模様にするためにジャムを swirls させるか、均一な色にするために完全に混ぜ合わせます。
5. 5

   ムースを一人分のグラスや器に注ぎ入れます。食べるまでに、最低30分は冷蔵庫で冷やしてください。

   💡 プロのコツ: フレッシュのクラウドベリーやミントの葉を添えてガーニッシュすると良いでしょう。