👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのフライパンに大さじ3杯の油を中弱火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、軽くきつね色になるまで5分間炒めます。ニンニク、シナモンスティック、カルダモンポッド、青唐辛子（使用する場合）、ドライライムを加えます。かき混ぜながら2〜4分炒めます。トマトピューレを加えて混ぜ合わせます。

2. 2

   フライパンに鶏肉のピースを加え、両面を6〜10分ずつ焼きます。みじん切りにしたトマトとピーマンを加えます。水を1リットル注ぎ、塩で味を調えます。中強火にして蓋をし、鶏肉に火が通るまで20分間煮込みます。

3. 3

   洗ったバスマティライスと残りの大さじ3杯の油をフライパンに加えます。混ぜ合わせて均一にします。火を最低温度に下げます。鍋の蓋に清潔な布巾を巻きつけ、しっかりと密閉できるようにし、蒸気を発生させるために鍋の上に置きます。ご飯がふっくらと炊けるまで20分間加熱します。

4. 4

   ご飯が炊ける間に、素揚げしたアーモンドを乾いたフライパンで中火にかけ、きつね色になるまでローストします。

5. 5

   フォークでご飯をほぐします。マクブースを温かいまま、ローストしたアーモンド、新鮮なコリアンダー、お好みでザクロの種を飾って提供します。

   💡 プロのコツ: 蓋の周りに布巾を巻くことで、よりふっくらとしたご飯にするための蒸気を発生させるのに役立ちます。