👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルにひよこ豆粉、ターメリックパウダー、レッドチリパウダー、クミンシード、塩を混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 乾いた材料を先に混ぜることで、スパイスが均一に混ざります。
2. 2

   泡立て器で混ぜながら、水を少しずつ加えて、滑らかでダマのない生地を作ります。ドーサやパンケーキ生地のような、流れるけれど薄すぎない固さが目安です。

   💡 プロのコツ: ダマを防ぎ、適切な生地の固さにするために、水をゆっくり加えてください。
3. 3

   みじん切りにした玉ねぎ、トマト、青唐辛子、パクチーを加えて混ぜます。

   💡 プロのコツ: 生地に野菜を加えることで、チーラは風味豊かで栄養価が高くなります。
4. 4

   ノンスティックフライパンまたはタワを中火で熱します。軽くオイルまたはギーをひきます。

   💡 プロのコツ: よく油をひいたフライパンは、くっつきを防ぎ、均一な焼き色をつけます。
5. 5

   熱したフライパンにお玉一杯の生地を流し入れ、直径約6〜7インチの円形のパンケーキになるように優しく広げます。

   💡 プロのコツ: 生地を均一に広げることで、均一に火が通ったチーラができます。
6. 6

   チーラの周りに少量のオイルまたはギーを回しかけます。下面が黄金色になり、少しカリッとするまで2〜3分焼きます。

   💡 プロのコツ: 中火で焼くことで、チーラが焦げ付かずに中まで火が通ります。
7. 7

   チーラを慎重に裏返し、もう片面も黄金色になるまでさらに2〜3分焼きます。

   💡 プロのコツ: 端がめくれ始め、下面が黄金色になったら裏返してください。
8. 8

   残りの生地で、さらにチーラを作ります。

   💡 プロのコツ: 残りのチーラを作る間、焼きあがったチーラは蓋をするか、低い温度のオーブンで保温しておくと良いでしょう。
9. 9

   熱々を、ヨーグルト、ミントチャトニ、またはタマリンドチャトニを添えてお召し上がりください。

   💡 プロのコツ: チーラは出来立ての温かいものが一番美味しいです。