👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに鶏肉を入れ、醤油、酢、みじん切りにしたニンニク、黒粒こしょう、ローリエを加えて混ぜ合わせます。最低30分、できれば冷蔵庫で長時間漬け込みます。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火〜強火で熱します。漬け汁（マリネ液）は取っておき、鶏肉を取り出して全体に焼き色がつくまで焼きます。

3. 3

   取っておいたマリネ液を鶏肉の入った鍋に加えます。水を加えて煮立たせます。

4. 4

   火を弱火にし、蓋をして30〜40分、または鶏肉が柔らかくなるまで煮込みます。時々かき混ぜてください。

5. 5

   蓋を取り、火を中火にして、ソースが好みの濃度になるまでさらに5〜10分煮詰めます。お好みで砂糖を加えます。

6. 6

   ローリエを取り除いてから盛り付けます。熱々をご飯と一緒にどうぞ。