👨‍🍳 作り方

1. 1

   米を冷たい水で洗うか、10分間浸します（お好みで）。

   💡 プロのコツ: 米を洗うことで余分なでんぷんが取れ、浸すことで早く火が通ります。
2. 2

   中くらいの鍋に、洗った米と水1カップを入れます。沸騰したら蓋をし、弱火にして15分間煮るか、米が完全に火が通り、水分が吸収されるまで煮ます。

3. 3

   牛乳3カップを注ぎ、混ぜます。中火で混ぜ続けます。

   💡 プロのコツ: 混ぜることで、米が鍋底にくっつくのを防ぎます。
4. 4

   小さなボウルで、コーンスターチと残りの牛乳1/2カップを滑らかになるまで混ぜ合わせます。この混ぜ合わせたものを鍋に注ぎます。

   💡 プロのコツ: とろみをつける材料がダマにならないようにします。
5. 5

   砂糖とすり潰したマスチックを鍋に加えます。中火でさらに15〜20分間混ぜ続け、プディングがとろみを帯びて沸騰し始めるまで加熱します。

   💡 プロのコツ: プディングは冷めるとさらにとろみが増します。
6. 6

   火から下ろし、ローズウォーターとオレンジブロッサムウォーターを加えて混ぜます。

   💡 プロのコツ: 花のエッセンスは最後に加えることで、繊細な香りを保ちます。
7. 7

   ライスプディングを個々の器か大きめの容器に注ぎます。室温で冷ました後、冷蔵庫で少なくとも2時間冷やしてから提供します。

   💡 プロのコツ: 冷たい状態で提供するのが最も爽やかです。
8. 8

   お好みでシナモンパウダーと刻んだピスタチオを散らして飾ります。

   💡 プロのコツ: ドライローズの花びらを散らしたり、蜂蜜をかけたりするのもおすすめです。