👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンをハイスピードのブロイラー機能に予熱します。ピーマンの半分に小さじ1の野菜油を塗り、塩こしょうを振ります。切り口を下にして天板に並べ、焦げ目がつくまで約5〜7分間ブロイラーで焼きます。

2. 2

   ピーマンを焼いている間にバスマティライスを炊きます。小さな鍋に米、1カップの水、ひとつまみの塩を入れます。沸騰したら蓋をし、弱火にして15〜18分、水分がなくなるまで炊き、フォークでほぐします。

3. 3

   大きめのフライパンに大さじ1のオリーブオイルを中〜強火で熱します。角切りにしたセイタンを加え、ところどころカリッとするまで約5〜6分間炒めます。

4. 4

   角切りにした黄玉ねぎとスライスしたセロリをフライパンに加えます。柔らかくなるまで約3〜5分間炒めます。みじん切りにしたニンニクとゴールデンレーズンを加え、ニンニクの香りが立つまでさらに2分間炒めます。

5. 5

   ラス・エル・ハヌートとひとつまみの塩を加えて混ぜます。炊いたご飯をセイタンと野菜が入ったフライパンに加えます。レモンの皮と小さじ1のレモン汁を加えてよく混ぜ合わせます。

6. 6

   ブロイラーからピーマンの半分を慎重に取り出します。それぞれのピーマンに詰め物ミックスをたっぷり詰めます。

7. 7

   詰め物をしたピーマンをレモンライスの上に盛り付けます。残りの小さじ1のレモン汁をかけます。