👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋にみじん切りにした玉ねぎ、すりおろした生姜、みじん切りにしたニンニクを入れ、中火で柔らかく香りが立つまで炒めます。

2. 2

   角切りにしたタロイモを鍋に加え、香味野菜と絡めるように炒めます。野菜ブイヨンとココナッツミルクを注ぎ入れます。チキンスープの素を使う場合は、半分ほど砕いて加えます。

   💡 プロのコツ: 質の良いココナッツミルクを使うと、シチューのコクが深まります。
3. 3

   全体が軽く煮立ったら弱火にし、蓋をしてタロイモが柔らかくなるまで15〜20分ほど煮込みます。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐために、時々かき混ぜてください。
4. 4

   刻んだアイビカの葉を鍋に加え、混ぜ合わせます。葉がしんなりして柔らかくなるまで、さらに5〜10分ほど煮ます。

   💡 プロのコツ: アイビカは火の通りが早いので、食感と栄養を保つために煮すぎないようにしましょう。
5. 5

   塩と黒こしょうで味を調えます。温かいまま、お好みでご飯やフライドプラントーテンを添えてお召し上がりください。

   💡 プロのコツ: 盛り付ける前に味見をして、調味料を調整してください。