👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を熱し、中火にかける。

2. 2

   刻んだ玉ねぎを加え、しんなりとして半透明になるまで約5〜7分炒める。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

4. 4

   刻んだタロイモの葉を加えて混ぜる。生のものを使用する場合は、葉がしんなりとするまで数分炒める。

5. 5

   ココナッツミルクと水を加え、軽く煮立たせる。

6. 6

   塩と黒こしょうで味を調える。鍋に蓋をし、タロイモの葉が柔らかくなり、シチューが少しとろみがつくまで約20〜25分煮込む。

7. 7

   食感を残すため、煮込み時間の最後の5分で刻んだガリプナッツを加えて混ぜる。

8. 8

   必要であれば味を調え、熱々を盛り付ける。