👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりして透き通るまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたにんにくを加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒める。

3. 3

   角切りにしたZapalloと野菜ブイヨンを鍋に加える。沸騰したら弱火にし、蓋をして20〜25分ほど、Zapalloが非常に柔らかくなるまで煮込む。

4. 4

   スープをミキサー（またはハンドブレンダー）に移し、なめらかでクリーミーになるまで撹拌する。必要であれば、数回に分けて撹拌する。

5. 5

   撹拌したスープを鍋に戻す。塩こしょうで味を調える。必要であれば温め直す。

6. 6

   スープを器に盛り付け、崩したQueso Paraguayとパセリを散らす。