👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋にバターまたはラードを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎとピーマンを、柔らかくなるまで約5〜7分炒める。

   ⏱️ 7 minutes
2. 2

   刻んだトマトを加え、さらに5分ほど、トマトが崩れるまで煮る。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   鶏肉または牛肉のブロスを注ぎ、煮立たせる。ほぐした肉を加え、塩こしょうで味を調える。

   💡 プロのコツ: 団子を加える前に、ブロスに十分な味が付いていることを確認してください。
4. 4

   別のボウルにコー​​ンミール、すりおろしたチーズ、卵、ひとつまみの塩を混ぜ合わせる。よく混ぜて、固めの生地にする。生地が乾燥しすぎている場合は、大さじ1杯のブロスまたは水を加える。

5. 5

   手を少し濡らしながら、生地の小さな部分を直径約1cmの小さなボール状に丸める。これが「ヴォリ」となる。

   💡 プロのコツ: 生地がくっつかないように、手を少し濡らした状態に保ってください。
6. 6

   「ヴォリ」を沸騰しているブロスに、一つずつそっと落とし入れる。団子が浮き上がってきて、火が通るまで約15〜20分煮る。

   ⏱️ 20 minutes

   💡 プロのコツ: 鍋に詰め込みすぎないでください。必要であれば、数回に分けて調理してください。
7. 7

   スープを器に盛り付ける。各お皿にブロス、肉、団子がたっぷり入るようにする。刻んだ新鮮なパセリまたはコリアンダーを散らして飾る。

   💡 プロのコツ: 熱いうちに提供してください。