👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉にアドボ、ガーリックパウダー、オレガノをたっぷりまぶして下味をつけます。

   💡 プロのコツ: 鶏肉は最低15分間マリネしておくと良いでしょう。
2. 2

   厚手の鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルとアチオテオイルを入れ、中火～強火で熱します。

3. 3

   鶏肉の各面に焼き色がつくまで焼きます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

4. 4

   火を中火に落とし、鍋にソフリートを加えて香りが立つまで約2～3分炒めます。

5. 5

   トマトソース、サゾンパック、ローリエを加えて混ぜ、さらに1分炒めます。

6. 6

   鶏肉を鍋に戻し入れ、チキンスープを加えて煮立たせます。

7. 7

   洗った米とスライスしたオリーブを加えて混ぜます。米が完全に浸かるようにしてください。

   💡 プロのコツ: 必要であれば、米が隠れるようにスープまたは水を少量追加してください。
8. 8

   全体を再び煮立たせたら弱火にし、蓋をしっかりと閉めて20分間煮込みます。

9. 9

   米の上にグリーンピースを散らし、蓋をしてさらに10～15分、または米が柔らかくなり水分が吸収されるまで調理を続けます。

   💡 プロのコツ: 米が適切に蒸されるように、この間は蓋を持ち上げないようにしてください。
10. 10

    火から下ろし、蓋をしたまま5～10分蒸らします。フォークで米をほぐし、ローリエを取り除き、刻んだパクチーを散らして盛り付けます。