👨‍🍳 作り方

1. 1

   バナナの葉を、炎で軽くあぶるか、熱湯にくぐらせて、しなやかで少し光沢が出るまで準備します。硬い端の部分は切り取ってください。

2. 2

   ボウルに、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、レモン汁、サラダ油、塩、こしょう、崩したチキンスープの素（使用する場合）、みじん切りにしたハバネロ（使用する場合）を混ぜ合わせます。よく混ぜてください。

3. 3

   マリネ液に魚の切り身を加え、全体に絡むように優しく混ぜます。約15〜20分マリネします。

4. 4

   準備したバナナの葉を広げ、マリネした魚の切り身を中央に置きます。その上に薄切りにした玉ねぎ、トマト、ピーマンを乗せます。

5. 5

   バナナの葉を包んで、ブリトーのようにしっかりと閉じます。液漏れを防ぐために、しっかりと密封されていることを確認してください。必要であれば、タコ糸で結ぶか、爪楊枝で固定しても良いでしょう。

6. 6

   蒸し器に入れ、沸騰したお湯で25〜30分蒸すか、魚が火が通って簡単にほぐれるまで調理します。または、中火のグリルで約15〜20分、時々返しながら焼くこともできます。

7. 7

   バナナの葉の包みを慎重に開き、魚をすぐに盛り付けます。