👨‍🍳 作り方

1. 1

   魚の両面に、2～3ヶ所斜めに切り込みを入れます。

   💡 プロのコツ: これにより、マリネ液が魚に浸透しやすくなります。
2. 2

   ボウルにレモン汁、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、みじん切りにした玉ねぎ、お好みでスコッチボネットペッパーを加えます。塩と黒こしょうで味を調えます。

   💡 プロのコツ: マリネ液の味見をして、調味料を調整してください。
3. 3

   マリネ液を魚全体に、切り込みの中や腹の中にもよく擦り込みます。最低15～20分間マリネします。

   💡 プロのコツ: より風味を深めたい場合は、最大30分間マリネしてください。
4. 4

   大きめのフライパンまたはグリルパンにサラダ油を熱し、中火～強火にします。

   💡 プロのコツ: 魚を入れる前にフライパンが十分温まっていることを確認してください。
5. 5

   マリネした魚を熱したフライパンにそっと入れます。片面約8～10分ずつ、魚がきつね色になり、中まで火が通るまで焼きます。

   💡 プロのコツ: フライパンが混み合わないように注意してください。必要であれば、数回に分けて調理してください。
6. 6

   または、魚を中火～強火のグリルで片面約8～10分ずつ、残りのマリネ液や油を塗りながら焼くこともできます。

7. 7

   刻んだフレッシュパセリまたはコリアンダーを散らして、お召し上がりください。

   💡 プロのコツ: お好みで、食べる直前にフレッシュレモンを絞るとさらに美味しくなります。