👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を熱し、中強火にする。肉を加え、全体に焼き色をつける。肉を取り出し、取っておく。

2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど炒めてしんなりさせる。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクと生姜を加えて1分ほど炒め、香りを出す。

4. 4

   角切りにしたトマトとトマトペーストを加える。3〜5分ほど、混ぜながら炒める。

5. 5

   肉を鍋に戻し入れる。人参、じゃがいも、水またはブロス、塩、こしょう、パプリカ、クミンを加える。沸騰したら弱火にし、蓋をして煮込む。

6. 6

   インゲン豆を加え、さらに15分ほど煮る。

7. 7

   ほうれん草またはコラードグリーンを加えて、しんなりするまで約5分煮る。

8. 8

   味見をして、調味料を調整する。熱々をサーブする。