👨‍🍳 作り方

1. 1

   小さめのパイカボチャ1～2個を洗い、4等分にする。種とわたを取り除き、固い果肉と皮はそのままにする。大きめにカットする。

2. 2

   大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中火にかける。スライスした玉ねぎと角切りにしたカボチャを、玉ねぎとカボチャの皮がキャラメリゼされるまで炒める。取り出しておく。

3. 3

   別の鍋で、調理済みの豆にコリアンダーとタラゴンを加えて温める。水を3～4カップ加え、5～10分煮込む。

4. 4

   炒めた玉ねぎとカボチャのミックスを豆の鍋に加える。カボチャが完全に火が通るまで、しかし形が崩れない程度に、約15分煮込む。

5. 5

   塩と挽きたての黒こしょうで味を調える。温かいまま提供する。