👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、ターメリック、クミン、コリアンダーパウダーをまぶし、最低15分間マリネします。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりして軽くきつね色になるまで炒めます。

3. 3

   鍋にみじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加えます。香りが立つまでさらに1分間加熱します。

4. 4

   角切りにしたトマトとチリパウダーを加えます。時々混ぜながら、トマトが崩れて濃厚なソースになるまで調理します。

5. 5

   マリネした鶏肉を鍋に加え、 all sides を焼き色をつけます。

6. 6

   ココナッツミルクを注ぎ、沸騰させます。弱火に落とし、蓋をして、鶏肉が柔らかくなりソースがとろみがつくまで煮込みます。

7. 7

   塩加減を調整します。提供する前に、刻んだパクチーを散らします。

   💡 プロのコツ: ソースは濃厚でクリーミーで、鶏肉によく絡む状態になるはずです。